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大闸蟹是公的好处还是母的好吃?怎么辨别大闸蟹公母

2019-09-24 18:24:05
 大闸蟹都是分公母的哦,到了不同的月份就吃不同的螃蟹,一般有蟹黄的都是母螃蟹,而公螃蟹的是蟹膏!

大闸蟹都是分公母的哦,到了不同的月份就吃不同的螃蟹,一般有蟹黄的都是母螃蟹,而公螃蟹的是蟹膏!

大闸蟹公母的有蟹黄吗

螃蟹中带蟹黄的螃蟹是母螃蟹;

螃蟹中带膏的螃蟹是公螃蟹;

蟹黄,螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

大闸蟹公的贵还是母的贵

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